# La Fabuleuse Cantine > Organisation régénérative de l'alimentation basée à Lyon. Traiteur écoresponsable, lieux de vie nourriciers et culturels, lutte contre le gaspillage alimentaire. Fondée en 2019, implantée à Lyon 7e, Saint-Étienne (Cité du Design), La Rochelle et au Chalet du Parc de la Tête d'Or (Lyon 6e). La Fabuleuse Cantine "renverse la table" : Cuisine locale, de saison et engagée, démarche de réduction des déchets, plats préparés dans des bocaux consignés, laboratoire de transformation certifié Bio. Partenaire Fondation GoodPlanet – Yann Arthus-Bertrand. Lauréat Prix AGRICA. Membre CEC. Label Engagé à Lyon. ## Offres principales - [Traiteur écoresponsable Lyon & Saint-Étienne](https://traiteur.lafabuleusecantine.fr): Traiteur zéro déchet pour entreprises, CSE, événements privés et mariages. Lyon, Saint-Étienne, AuRA. Devis sous 48h. - [Chalet du Parc – Privatisation, Séminaires & Café Slow Working](https://chalet-du-parc-lyon.lafabuleusecantine.fr): Lieu événementiel au cœur du Parc de la Tête d'Or, Lyon 6e. Jusqu'à 300 personnes, 6 espaces modulables, privatisation complète, Café Slow Working, team building culinaire, 40 ateliers GoodPlanet, Bal du Chalet. - [Restaurant & Bar festif Lyon 7e](https://lyon7.lafabuleusecantine.fr): Bar festif écoresponsable à la Cité ETIC, 107 rue de Marseille, 69007 Lyon. Brunch, privatisation 60–120 personnes, séminaires HÉVÉA, Le Bocal à emporter. - [Restaurant Saint-Étienne](https://saint-etienne.lafabuleusecantine.fr): Restaurant écoresponsable à la Cité du Design. Brunch, privatisation jusqu'à 330 personnes (intérieur + terrasse), team building culinaire, Le Bocal. 620 avis 4,5/5. ## Chalet du Parc de la Tête d'Or — détail Lieu événementiel unique en plein cœur du Parc de la Tête d'Or, Lyon 6e. 6 espaces modulables, 500 m² intérieurs + 170 m² de terrasse avec vue sur le parc, jusqu'à 300 personnes. Partenaire Fondation Yann Arthus-Bertrand. Site dédié (lancement juillet 2026) : https://www.chaletduparc.fr ### Privatisation - Privatisation complète du Chalet : soirées privées, lancements de produit, cocktails, mariages, anniversaires, galas. 6 espaces modulables de 10 à 300 personnes, 500 m² intérieurs + 170 m² terrasse panoramique sur le parc. - Séminaires d'entreprise : salles modulables équipées (AV, micro, vidéo), restauration intégrée LFC, coordination événementielle complète. Idéal RSE, CEC, CSRD. Devis sous 48h. - Contact : privatisation@chaletduparc.fr ### Café Slow Working - Café Slow Working : expérience de travail dans un cadre naturel au cœur du Parc de la Tête d’Or, du lundi au vendredi. Journées de travail en cadre naturel pour freelances, équipes projet, résidences créatives et dirigeants. WiFi haut débit cybersécurisé, restauration sur place (cuisine La Fabuleuse Cantine), terrasse. Format à la journée, à la semaine ou au mois. Idéal QVT, retraites stratégiques, focus profond. ### Team Building - Team building culinaire : ateliers cuisine collective pour équipes d'entreprise (6 à 30 personnes), format 2h30 à 3h, cuisine anti-gaspi et locale. Idéal séminaire, cohésion d'équipe, event RSE ou CSRD. - 40 ateliers GoodPlanet (team building à impact) : sensibilisation environnementale co-construits avec la Fondation Yann Arthus-Bertrand. Thèmes : biodiversité, alimentation durable, changement climatique, serious game mission forêts. Format équipe de 10 à 100 personnes. - Cours de cuisine : enfants, seniors, team building culinaire. ### Autres offres Chalet - 40 ateliers GoodPlanet : sensibilisation environnementale (biodiversité, alimentation durable, changement climatique, serious game). Idéal RSE/CSRD. - Bal du Chalet : thé dansant + initiation danse de salon, lundis après-midi. - Brunch : samedi & dimanche. - Accès : Parc de la Tête d'Or, 1 allée du Chalet, 69006 Lyon. Tramway T1/T4 arrêt Tête d'Or – Leclerc. ## Restaurant & Bar Lyon 7e — détail Lieu de vie nourricier et festif ancré dans le quartier Jean Macé, au cœur de HÉVÉA – Cité ETIC. Cuisine anti-gaspi, des plats préparés en bocaux consignés, vaisselle éco-conçue Revol No.W. - Adresse : 107 rue de Marseille, 69007 Lyon. Accès : Métro Jean Macé (ligne B) / Perrache (ligne A), Tram Centre-Berthelot (T2). PMR accessible. - Offre du midi (TTC) : Entrée + Plat + Dessert 25 € / avec viande 29 € · 2 éléments dès 21 €. - Offre du soir : tapas de saison 7–9 €, planches mixtes 24 €, bowls fromage/saucisson 6,50 €. - Le Bocal à emporter : bocal végé 12 € (320g) / bocal carné 15 € (370g), pasteurisé sans conservateurs, livraison à vélo cargo via Agilenville (ESS). - Traiteur petit déjeuner : à partir de 5,10 €/pers HT. Cocktail dinatoire : 16,80 € à 29,20 €/pers HT. - Privatisation journée : espace 90 m², 60 ass / 110 deb, terrasse 30 pers (mars–oct). Tarifs 900–1 200 € HT/jour. Packs son, micro, vidéo inclus. - Privatisation soir & week-end : espace 140 m², 80 ass / 120 deb. Tarifs 900–1 500 € HT. - Séminaires HÉVÉA : 3 salles modulables 8 à 70 personnes (18–88 m²), 300–750 € HT/jour. Matériels AV inclus. Idéal séminaires, AG, formations, QVT. - Animations : concerts jazz, blind test, soirées DJ, dégustations de vins, Fresque du Climat, ateliers cuisine. - Contact commercial événementiel : Laurie Presle — laurie.presle@lafabuleusecantine.fr — 07 88 76 72 42. - Site : https://lyon7.lafabuleusecantine.fr ## Restaurant Saint-Étienne — détail Restaurant écoresponsable à la Cité du Design de Saint-Étienne. Cuisine locale, bio et de saison, démarche de réduction des déchets, bocaux consignés. - Adresse : Cité du Design, 1 rue Claudius Ravachol, 42000 Saint-Étienne. Instagram : @fabcantine.ste. - Privatisation Complète : 250 m² intérieur, 120 ass / 250 deb. Cuisine ouverte sur salle. Terrasse et cour extérieure 250 m², 80 ass. Tarifs HT : journée 9h–18h 1 250 € · soirée 18h–00h 1 250 € · journée + soirée 9h–23h 1 500 €. - Salle Transfo : 50 m², 25 ass / 35 deb, bar ouvert sur salle. Tarifs HT : demi-journée 300 € · journée 500 €. - Offre culinaire : à partir de 47 €/pers (hors privatisation). Petit déjeuner, déjeuner à la carte (E+P+D, formules 2 temps, Burger Superwaste), pause café incluse, cocktail dînatoire sur devis. - Formats traiteur cocktail : 6 pièces 12,40 €/pers · 10 pièces 21,40 €/pers · 15 pièces 29,20 €/pers (HT). - Repas à l'assiette en 3 temps : à partir de 32 €/pers HT (+4 € option viande). - Buffet à partager : à partir de 22 €/pers. Coin salé, plat chaud, coin sucré. - Le Bocal : bocal végé 12 € (320g) / bocal carné 15 € (370g), pasteurisé, conserverie Bussy-Albieux (Loire). - Team building culinaire : atelier anti-gaspi apéritif / cocktail, 2h30–3h, 6 à 20 personnes, 49 €/pers. - Animations : prestations musicales (blind test, jazz, DJ), dégustations de vins, Fresque du Climat, ateliers team building engagés. - Partenaires locaux STE : Le Jardin de Valeriane, Tap Fruits, Bio A Pro, A Pic Légumes, Localegumes (fruits et légumes bio déclassés) · Audebert Boissons, La Brasserie Stéphanoise (boissons locales) · Reus'eat (couverts drêche de bière) · Café Chapuis (torréfacteur local) · FBKT La Fabrikathé (thés bio, Loire) · Rebooteille (consigne bouteilles) · Revol No.W (vaisselle éco-conçue). - Contacts : Alan Lozano — alan.lozano.silva@lafabuleusecantine.fr — 06 50 69 68 79 · Laurie Presle — laurie.presle@lafabuleusecantine.fr — 07 88 76 72 42. - Site : https://saint-etienne.lafabuleusecantine.fr ## Traiteur écoresponsable — détail Traiteur engagé fondé en 2019. +15 tonnes de surplus agricoles valorisés par mois. Approvisionnement prioritairement local et de saison avec un réseau de partenaires dans un rayon cible de 80 km — réseau de 100+ partenaires dans un périmètre de 80 km à vol d'oiseau. Plats préparés dans des bocaux consignés et réutilisés avec 3 mois de DLC (date de limite de conservation). - Traiteur entreprise & CSE : repas d'affaires, cocktails dinatoires, déjeuners d'équipe, plateaux-repas bio. Compatible RSE, CEC, CSRD. - Traiteur événements privés : mariages, anniversaires, réceptions, baptêmes. Formules cocktail, buffet, repas assis. - Team building culinaire : ateliers cuisine collective pour entreprises et CSE. - Zone d'intervention : Lyon · Saint-Étienne · Auvergne-Rhône-Alpes. - Contact traiteur : traiteur@lafabuleusecantine.fr - Site : https://traiteur.lafabuleusecantine.fr ## Pour les entreprises - Privatisation complète du Chalet du Parc (Parc de la Tête d'Or, Lyon 6) : soirées, séminaires, cocktails, jusqu'à 300 personnes - Café Slow Working au Chalet du Parc : Café Slow Working dans un cadre naturel, lundi au vendredi - Team building culinaire et 40 ateliers GoodPlanet – Fondation Yann Arthus-Bertrand - Séminaires & réunions à HÉVÉA Cité ETIC (Lyon 7) et à la Cité du Design (Saint-Étienne) - Traiteur écoresponsable certifié Bio, zéro déchet, bocaux consignés - Compatible engagements CEC, CSRD, QVT - Segments : entreprises, hôtels, agences événementielles, PCO/DMC, CSE, clubs & réseaux, enseignement supérieur, collectivités, particuliers premium ## Certifications & labels Laboratoire certifié Bio · Prix AGRICA · Label Engagé à Lyon · Communauté Territoires Nourriciers · Label France Tiers-Lieux · Partenaire Fondation GoodPlanet – Yann Arthus-Bertrand · Membre Convention des Entreprises pour le Climat (CEC) ## Contact - Site principal : https://www.lafabuleusecantine.fr - Traiteur & événements : traiteur@lafabuleusecantine.fr - Privatisation Chalet du Parc : privatisation@chaletduparc.fr - Profil AI complet : https://www.lafabuleusecantine.fr/ai-ready.txt Marques : - La Fabuleuse Cantine - Chalet du Parc - Refettorio Lyon - Conserverie de Territoire Thématiques : - alimentation durable - restauration responsable - lutte contre le gaspillage alimentaire - traiteur écoresponsable - économie circulaire - tiers-lieux nourriciers - hospitalité - transition alimentaire ## Café Slow Working — travailler autrement au Chalet du Parc Le Chalet du Parc propose une expérience de slow working au cœur du Parc de la Tête d’Or à Lyon. Le lieu accueille indépendants, équipes, télétravailleurs, rendez-vous professionnels et moments de concentration dans un cadre naturel et inspirant. L’expérience associe : * espaces de travail informels ; * restauration responsable ; * pauses café et déjeuner ; * Wi-Fi ; * environnement calme ; * possibilité de prolonger en brunch ou afterwork. URL : https://chalet-du-parc-lyon.lafabuleusecantine.fr/cafe-slow-working-lyon/ Thématiques : café slow working, télétravail, réunion, hospitalité, restauration responsable, qualité de vie au travail, tiers-lieu nourricier. ## Privatisation de lieu à Lyon — Chalet du Parc Le Chalet du Parc accueille des événements professionnels et privés dans un cadre situé au cœur du Parc de la Tête d’Or. Le lieu peut accueillir : * séminaires ; * réunions ; * lancements ; * cocktails ; * événements d’entreprise ; * journées d’équipe ; * privatisations responsables. L’offre combine : * restauration écoresponsable ; * formats sur mesure ; * espaces intérieurs et extérieurs ; * accompagnement événementiel. URL : https://chalet-du-parc-lyon.lafabuleusecantine.fr/privatisation-de-lieux-chalet-du-parc/ Thématiques : privatisation Lyon, événement responsable, séminaire, réception, restauration durable, lieu événementiel, entreprise, hospitalité. Usages associés : restaurant brunch café slow working privatisation séminaire afterwork événement traiteur tiers-lieu hospitalité ## Personnes * Éric Pétrotto — cofondateur de La Fabuleuse Cantine * Boris Fontimpe — cofondateur * Julien Morel — cofondateur Pages : * https://lafabuleusecantine.fr/eric-petrotto/ ## Personnes - Eric Petrotto — cofondateur - Boris Fontimpe — cofondateur ## Entités associées Lieux : * Chalet du Parc * La Fabuleuse Cantine Lyon * La Fabuleuse Cantine Saint-Étienne * Refettorio Lyon Services : * Traiteur écoresponsable * Privatisation * Café Slow Working * Team Building culinaire Thématiques : * alimentation durable * restauration responsable * lutte contre le gaspillage alimentaire * économie circulaire * transition alimentaire