Chez La Fabuleuse Cantine, nous proposons des plats à emporter sous forme de recettes de saison dans des bocaux zéro déchet consignés. Un large choix de recettes de plats et desserts sont disponibles. En plus d’être disponible dans nos lieux, nos plats à emporter sont également disponible chez nos revendeurs partenaires, comme la Biocoop Vendôme.
La Fabuleuse Cantine et ses plats à emporter partout avec vous
Nos plats sont constitués de dizaines de recettes faites maison, inspirées de la cuisine créative qui fait l’identité de La Fabuleuse Cantine. Ils sont préparés à partir de produits invendus que l’on rachète à des producteurs locaux, ce sont des produits sortant trop des standards, mais ayant encore 100% de leurs qualités.
Parmi les recettes qui évoluent toute l’année, on compte une majorité de plats végétariens ou avec de la viande. Comme par exemple le wok de légumes ou le risotto crémeux accompagné de sa pancetta de veau. Dégustez des desserts comme la crème caramel ou la panna cotta au coulis de saison. On propose aussi des apéritifs et tapas comme le houmous aux graines de lin. Au frais, ces bocaux pasteurisés peuvent être conservés jusqu’à 2 mois. Et cela monte même jusqu’à 3 ans à température ambiante pour notre gamme de tapas, pickles et légumes lactofermentés !
Selon la taille et la recette, le prix d’un bocal varie entre 6€ et 15€.
Un format qui lutte contre le gaspillage
À l’origine, ces plats ont été pensés comme une façon de réduire le gaspillage issu de notre restaurant de Saint-Étienne. Nous avons conçu ce format afin de conserver des plats au-delà du premier jour. Bien sûr sans en altérer la qualité. Face au succès de ses plats à emporter, nous avons ensuite développé des recettes dédiées ainsi que le réseau d’épicerie-snack. Toujours afin sauver d’autres produits, et donc lutter toujours plus contre le gaspillage alimentaire.
Le tout dans un bocal consigné permet d’éviter les emballages à usage unique et tendre au maximum vers le zéro déchet dans le cycle de vie de nos produits. Une fois terminé, vous pouvez ainsi nous rapporter votre bocal vide et être remboursé en conséquence.
Venez goûter notre fabuleux bocal dès aujourd’hui dans notre restaurant de Lyon 7 !