Chez La Fabuleuse Cantine, nous proposons des plats à emporter sous forme de recettes zéro déchet mises en bocaux : c’est le Bocal. Un large choix de recettes de plats et desserts sont disponibles. En plus de notre point de vente, nos bocaux à emporter également disponible chez nos revendeurs partenaires, comme la Ferme des Artisans.
La Fabuleuse Cantine et ses bocaux à emporter partout avec vous
Nos bocaux sont constitués de dizaines de recettes faites maison, inspirées de la cuisine créative qui fait l’identité de La Fabuleuse Cantine. Les bocaux sont préparés à partir de produits invendus que l’on rachète à des producteurs locaux. Se sont des produits sortant trop des standards, mais ayant encore 100% de leurs qualités.
Parmi les recettes qui évoluent toute l’année, on compte de nombreux plats végétariens ou avec une viande. Comme par exemple l’aligot au coulis ou le risotto crémeux et pancetta de veau. Dégustez des desserts comme le baba aux poires et sapinettes. On propose aussi des apéritifs et tapas comme le houmous aux graines de lin. Au frais, ces bocaux pasteurisés peuvent être conservés jusqu’à 2 mois. Et cela monte même jusqu’à 3 ans à température ambiante pour notre gamme de tapas, pickles et légumes lactofermentés !
Selon la taille et la recette, le prix d’un bocal varie entre 4€ et 13€.
Un format qui lutte contre le gaspillage
À l’origine, le Bocal a été pensé comme une façon de réduire le gaspillage issu de notre restaurant de Saint-Étienne. Nous avons conçu ce format afin de conserver des plats au-delà du premier jour. Bien sûr sans en altérer la qualité. Face au succès du Bocal, nous avons ensuite développé des recettes dédiées ainsi que le réseau d’épicerie-snack. Toujours afin sauver d’autres produits, et donc lutter toujours plus contre le gaspillage alimentaire.
Le bocal consigné est également un format permettant d’éviter les emballages à usage unique afin de tendre au maximum vers le zéro déchet dans le cycle de vie de nos produits. Une fois terminé, vous pouvez ainsi nous rapporter votre bocal vide et être remboursé en conséquence.
Venez goûter notre fabuleux bocal dès aujourd’hui dans notre restaurant de Lyon 7 !